Hensel und Gretel Wein

Hensel und Gretel Weißweincuvée

Hensel und Gretel Weisswein stammt irgendwie aus „Mexico“

Die Azteken verwendeten den Begriff „cacixanatl“, was in etwa soviel wie die „tiefgründige Blume“ bedeutet. Die Vanille war in Mexiko schon lange vor Ankunft der ersten Europäer eine heissbegehrte Ware. So mussten zum Beispiel die dem Aztekenherrscher Itzcćoal unterworfenen Totonaken einen Teil ihres Schutzsoldes in Vanille bezahlen! Weiterlesen

Thomas Hensel & Thomas Schneider = Hensel und Gretel

An der Entstehung meines Hänsel und Gretel Songtexts – übrigens eine Huldigung an den wunderbaren und bis auf ein lapidares Buchstäblein nahezu gleichlautenden vergorenen Rebensaft unserer Winzer-Protagonisten Thomas Hensel und Markus Schneider aka Gretel – sorry Markus, aber da mußt Du jetzt durch 🙂

Man möge mir unterstellen, an meinem Liedchen wären größere Mengen der Erzeugnisse unserer beiden Winzerhelden beteiligt gewesen – ich versichere hier mit großem Ehrenwort – dem war nicht so!
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Markus Schneider SAIGNER – Rosé 2012

Winzer Markus Schneider Saigner Rosé 2012

Irgendwie muß ich gerade an Miguel Torres Sangre del Toro denken, d.h. Blut des Stiers. Auch der Schneider Rosé Saigner hat ganz entfernt mit dem Blut zu tun. Denn Ausbluten nennen die Franzosen ‚Saigner‘ – und bei diesem Wein bluten die schönsten und besten Trauben sanft und langsam aus.

Irgendwo in der Pfalz im Herbst, es ist 4 Uhr in der Früh. Nebelschwaden hängen in den Tälern, Raureif benetzt das Gras auf den Wiesen und Auen. Es ist kalt, überall liegen Kastanien zwischen den herabgefallenen Blättern, und weiter Blätter fallen herab und drehen sich dabei im Wind. Ich klappe den Kragen meiner Jacke hoch, es riecht nach simplem „Nass“. Dann Plötzlich durchhallt ein helles Quiken wie ein Schuss diesen jungen stillen Morgen. Vögel fliegen erschreckt auf und davon – durch deren Flattern die Blätter rascheln. Stille. Weiterlesen

Markus Schneider SYRAH – 2009

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Beim 2009er Markus Schneider Syrah – und das verspreche ich, wird mit Gewissheit keine Essigmutter neu angesetzt. Aber es gibt im übertragenen Sinne eine Gemeinsamkeit mit dem südlich der Alpen gefeierten Balsamico

In alten Schriften findet sich für Syrah das Synonym „Balsami = Wohlgeruch und Gewürz“. Wir kennen Balsam eher in Verbindung mit dem Sprichwort „Balsam für die Seele“ oder dem Aceto BALSAMico. Bei letzterem wird ja der Most von spätgelesenen Trauben eingekocht, um bis zu 70% reduziert und mit einer Essigmutter neu angesetzt und zu Essig vergoren.
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Markus Schneider im Interview bei BELViNi

Herr Schneider, bekannt sind ihre Weine nicht zuletzt wegen ihrer Namen. Black Print, Kaitui, usw. Wie kamen Sie darauf?

Jeder Name hat irgendwo einen Sinn und einen Hintergrund und eigentlich sind mir fast alle Namen selbst eingefallen. Als ich das mit dem Weinmachen begonnen habe, hatte die Welt nicht auf das 2000. Weingut gewartet was mit irgendeinem Familiennamen daherkommt und ich habe schnell gemerkt, dass Marken sich wunderbar positionieren lassen. Das geht natürlich immer nur, wenn Qualität dahinter steht. Das Ding funktioniert mit schönen Etiketten und schönen Namen zwei Jahre. Wenn die Qualität nicht stimmt, dann ist es weg von Fenster. Der erste Schritt war die Qualität. Ich habe dann gemerkt, dass es nur mit Qualität auch nicht funktioniert. Wenn es keiner kennt und keiner sexy findet,  dann steht es halt im Regal bzw. bei mir im Lager rum, da kommt man auch keinen Schritt weiter.
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Markus Schneider BUBENECK – Weißburgunder

Schneider_Weissburgunder_Bubeneck

Der Weissburgunder Bubeneck duftet mächtig nach Mango, Papaya und Maracuja. Am Gaumen schmeckt mir der Weissburgunder zärtlich-weich, ein bissle buttrig mit soft-würzigen Aromen.

Okay, und wie schmeckt der BUBENECK jetzt?

Ups – da bin ich wohl doch zu leicht vorgerückter Stunde eingenickt, kann ja wohl auch mal nach einem langen Arbeitstag (dachtest Du ich trinke den Schneider zum Spaß?) und beim Schnarchprogramm uns aller liebster GEZ-gesponserten Lieblingssender passieren. Aber sag mal, war da nicht noch was? Richtig – da steht ja immer noch ein Glas vom Schneider Weißburgunder Bubeneck, ein paar Schluck sind auch noch drin, so richtig gierig ging er erstmal nicht durch meine Verkostungsluke.

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Markus Schneider KAITUI – Sauvignon Blanc

Markus Schneider KAITUI Sauvignon Blanc

Der „Schneider“, also in diesem Fall der, der mit Nadel und Zwirn hantiert, heißt KAITUI – zumindest auf Maori, das ist die hierzulande eher weniger geläufigen Landessprache der Ureinwohner Neuseelands. Winzer Markus Schneider ist Fan von den klaren frischen und brillanten Weißweinen Neuseelands.

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MARKUS SCHNEIDER signiert KAITUI Sauvignon Blanc 2012

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In der letzten Aprilwoche besuchte uns Markus Schneider himself in Dresden u.a. zu einer genussreichen Veranstaltung im Restaurant des Hotels Baumwiese. Wir hatten vorab 6 dicke Großflaschen KAITUI abgestellt, damit Markus uns diese signiert. Mit geübter Hand und viel Humor hat Markus Schneider seine Großflaschen mit flotten Sprüchen versehen.

Markus Schneider URSPRUNG – Rotwein Cuvée

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Und irgendwo hat alles seinen URSPRUNG!

Für Markus Schneider war es das Jahr 1995, als er den Entschluss fasste, den elterlichen Betrieb vom Traubenproduzenten in ein eigenständiges Unternehmen zu verwandeln. Lexika führen beim Stichwort ‚URSPRUNG‚ folgendes auf: Ursprung ist ein Ausgangspunkt der steht für einen Referenzpunkt, die Quelle eines Fließgewässers, Beginn des Entstehens neuer biologischer Arten… Weiterlesen

Markus Schneider – Ellerstadt

Schon in jungen Jahren wußte Markus Schneider ganz genau, was er einmal werden wollte: Winzer sein, das ist es! Markus Schneiders Vater hat zur damaligen Zeit Trauben für die Winzergenossenschaft angebaut, für den Ausbau der Weine hat er sich als der Genossenschaft zugehöriger Winzer nicht selbst gekümmert. Weiterlesen